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O Brasil é um país tropical e onde faz muito calor, mas nem por isso você tem que abrir mão de apreciar um bom vinho e é por isso que vamos lhe dar ótimas dicas de tudo o que você precisa saber sobre vinhos para o verão.
Os dias quentes demandam bebidas que refresquem, e para os amantes de vinhos, destacamos os espumantes, vinhos brancos, rosés e até mesmo tintos de corpo leve e frutados, sempre servidos à temperatura mais fresca.
Os melhores espumantes para o verão
Com a chegada da estação de temperaturas mais altas, o consumo de espumantes aumenta em todo o país.
Embora sejam bem consumidos em todas as épocas do ano, os espumantes combinam perfeitamente com momentos à beira da piscina, na praia, no final de semana, jantares na sacada, além de happy hours com os amigos.
Eles podem agradar a todos os gostos, desde os apreciadores da bebida mais seca como Brut, Extra Brut e Nature, até os que não resistem às bebidas mais doces como Demi-Sec e Moscatel.
Os processos de elaboração utilizados nos espumantes são Champenoise (Tradicional), Charmat e Asti (Moscatel).
Além do champagne que é produzido na região de Champagne, nordeste da França, e costumam ser mais caros em razão do processo de elaboração e guarda.
O Espumante Brut é ótimo também na estação quente do ano
O Espumante Brut permite a combinação com diversos tipos de pratos como peixes, aves, massas, queijos e até mesmo carnes vermelhas.
Pode ser servido desde a entrada, com saladas e até mesmo com sobremesas.
O Espumante Moscatel e sua doçura combinam perfeitamente com o verão
Já o Espumante Moscatel possui excelentes atributos para acompanhar frutas, especialmente morangos frescos, pêssegos, mousses, sorvetes, biscoitos tipo wafers e amêndoas secas.
A liberação constante das pequenas borbulhas proporciona vivacidade a esta bebida e a faz combinar com ambientes festivos e alegres, além de possuir a fragrância da uva moscato.
Devido a sua doçura e ao aroma intenso, o Espumante Moscatel deve ser servido bem fresco, cerca de 4°C a 6°C.
Os Espumantes Moscatéis são uns dos vinhos para o verão que mais agradam!
Eles são aromáticos, inconfundíveis e apresentam uma agradável sensação de doçura, que logo é equilibrada por uma delicada acidez que provém da uva e do gás carbônico.
O sabor é macio e delicado, persiste por longo tempo em boca.
Não deixe de provar também os espumantes rosés, tanto Brut Rosé, quanto o Moscatel Rosé, eles são muito refrescantes e combinam perfeitamente com o calor.
Os rosés são maravilhosos vinhos para o verão!
Uma dica:
Não se engane buscando apenas os importados!
O Brasil produz excelentes espumantes, premiados e apreciados no mundo todo, desbancando inclusive italianos e espanhóis em concursos internacionais de degustação.
Além disso, podemos encontrar excelentes rótulos nacionais a preços super acessíveis, como por exemplo:
- Espumante Garibaldi Prosecco Brut
- Espumante Garibaldi Moscatel
- Espumante Garibaldi Brut Chardonnay
- Espumante Aurora Moscatel
- Espumante Aurora Prosecco Brut
- Espumante Marcus James Brut
- Espumante Casa Perini Moscatel
- Espumante Casa Perini Aquarela Rosé Moscatel
- Espumante Peterlongo Presence Rosé Moscatel
Ninguém dispensaria um Vinho Branco. São refrescantes vinhos para o verão
O destaque vai para os vinhos brancos elaborados com a variedade Sauvignon Blanc, que origina um vinho leve, fresco, frutado.
E a variedade Chardonnay, que origina um vinho frutado, harmônico e refrescante.
Ambas, ideais para o verão brasileiro!
Sua coloração varia de uva para uva, o que vale aqui é a acidez e o frescor, quanto mais transparentes, mais novos; quanto mais carregados na cor, mais encorpados ou mais velhos são.
Temos tons que variam do amarelo palha brilhante para o amarelo ouro com reflexos esverdeados.
Qual é a forma de apreciar o vinho branco no verão?
A temperatura certa do serviço do vinho acentua melhor os aromas e sabores.
Se tiver um termômetro, a regra para brancos é de 8°C a no máximo 12°C. Também não pode ser muito gelado, pois poderá inibir as papilas.
Se você não tiver termômetro, 30 minutos na geladeira ou 15 minutos em um balde com bastante gelo serão suficientes.
Conhecendo melhor o vinho branco para não errar no verão e nem nas outras estações
Os brancos florais podem ser vibrantes e harmonizam com entradas, aves, frutos do mar e com pratos aparentemente difíceis, como os mais condimentados e apimentados.
Não pense que vinhos com essas características florais apresentam-se doces ou com a acidez apagada, pois em boca, tornam-se equilibrados agradáveis e de paladar refrescante.
Os brancos frutados também são ótimos vinhos para o verão e harmonizam com massas, peixes, queijos, aves.
Destacam-se por apresentarem um aroma de fruta fresca e que pode indicar leveza, frescor e equilíbrio em boca.
Temos também os brancos cítricos que combinam com excelência com a estação do verão.
Com aromas de limão, laranja, tangerina e lima, os brancos cítricos remetem a um frescor instantâneo.
Ainda que combinem mais com pratos leves como entradas, peixes e alguns queijos suaves, eles harmonizam plenamente em diversos outros pratos.
Tanto os vinhos brancos, quanto os espumantes devem ser servidos a baixa temperatura. Os espumantes servidos de 4°C a 8°C e os vinhos brancos servidos a 6°C a 10°C.
Os Vinhos Rosés são perfeitos aliados do verão!
Uma expressiva parte dos vinhos rosés produzidos, é colocada à venda logo após o engarrafamento.
Vinhos que se apresentam com coloração límpida e que sugerem serem consumidos entre o 1º e o 3º ano de produção, para que seu frescor, leveza e acidez sejam aproveitados ao máximo.
É um vinho muito fácil de ser apreciado, pois se apresenta jovem e fresco com uma acidez notável.
Além de ter como características aromas frutados (frutas vermelhas, frutas tropicais) e florais, deixando-os harmônicos em boca.
Os rosés mais jovens, são excelentes vinhos para o verão!
O Vinho Rosé é produzido por meio da maceração curta de uvas brancas e especialmente uvas tintas (Malbec, Merlot, Pinot Noir, Moscato entre outras).
O mosto permanece poucas horas em contato com a casca, liberando menor quantidade de taninos (coloração).
Harmonizando com o vinho rosé
Rosé leve: Saladas, Antepastos e Canapés, especialmente se tiver algum ingrediente que remeta à acidez, por exemplo: tomate;
Massas com molhos leves, cocha e sobrecoxa de frango, pizzas que contém queijos e molho de tomate, peixes e frutos do mar.
Rosé médio para encorpado: Pizza de atum, massas com molhos mais untuosos, carne branca preparada com condimentos mais estruturados.
Temperatura ideal para o serviço: Rosés leves 8°C a 10°C e para os Rosés encorpados 10°C a 12°C.
Verão combina com o Vinho Tinto, sim!
Mesmo na estação quente do ano, quem aprecia um bom tinto não deve ficar triste, pois há uma série de possibilidades para você degustar de forma agradável o seu vinho tinto.
Assim como essa estação, os tintos a serem consumidos devem ter alegria! Ainda mais que o vinho tinto é a preferência de nove entre dez amantes da bebida.
O segredo para a estação mais quente é você dar preferência para vinhos jovens e leves.
Eles são refrescantes, versáteis e servidos a baixa temperatura (em torno de 14°C – sempre abaixo dos 17°C), expressam melhor seus aromas e tornam-se mais fáceis de beber, especialmente no calor.
Há uma série de vinhos para o verão, apropriados para temperaturas mais altas e refeições mais leves.
Você deve buscar vinhos produzidos com uvas de teor alcoólico mais baixo e preferencialmente os que têm pouca ou nenhuma passagem por madeira.
Vinhos de baixo tanino e que geralmente sejam mais frutados, um bom exemplo é o tinto Pinot Noir.
Viu só como os tintos são também vinhos para o verão?
Independente do espumante ou vinho selecionado, o importante é aproveitar ao máximo as mais lindas estações desse nosso país tropical – a primavera e o verão.
Além é claro, as festas de final de ano e o calor.
Delicie-se degustando os ótimos vinhos para o verão!
Se pudéssemos dar dois conselhos, seriam eles:
No verão ou em todas as estações, dê preferência a um bom espumante brasileiro.
Como já mencionamos acima, temos muitas opções, premiados e super conceituados no mundo.
E permita-se também conhecer os vinhos nacionais, pois eles são maravilhosos!
Tim-tim! Salute! Proit! Cheers! Salud!
Saúde e viva à vida!
